|
|
Aardappelsalade Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g krielaardappelen
1 venkelknol met groen.
3 stengels bleekselderij
2 blikjes tonijn op water
1 1/2 eetlepel witte wijnazijn
1/2 eetlepel mosterd
peper
zout
4 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
2 eetlepels kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen gaar koken, afgieten en laten afkoelen. De venkel in reepjes, en de bleekselderij in boogjes snijden en in ruim water met zout 2 minuten blancheren, daarna koud afspoelen. De tonijn laten uitlekken en iets loshalen met een vork. De aardappelen, groenten en de tonijn met elkaar omscheppen. De azijn met de mosterd, peper en zout losroeren en de olie er straalsgewijs bij roeren tot een glad sausje verkregen is. De kappertjes toevoegen en het sausje door de salade scheppen. Minstens 1 uur koel wegzetten en voor het serveren nog eens omscheppen. Met venkelgroen garneren.
|
|
|